番嘴烧烤串

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烧烤串加盟有哪些优势

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烧烤串加盟有哪些优势

发布日期:2021-08-28 作者: 点击:

近年来,创业是一个非常火热的话题,不管是经验老到的中年人,或者初出茅庐的年轻人,自主创业成为就业新选择。随着烧烤、烧烤串这一大众化品类的全新升级,室内烧烤成为许多创业者和餐饮投资人青睐的发展方向。

同样是烧烤创业,室内烧烤明显比室外烧烤更有优势。虽然传统烧烤店多是露天大排档,或是小型夫妻店,但当今社会,室内烧烤餐厅才是行业的主流趋势,其原因有很多方面:

年轻顾客的偏好  

在当今社会,年轻人才是消费的主要群体:2020年,26-35岁的消费者为中国烧烤的主要消费群体,占比高达69.3%。而年轻人在追求口味的同时,更注重的是卫生与品质,露天烧烤在视觉观感上,就给人脏乱与廉价的感觉,难以吸引年轻客流。所以室内烧烤才是年轻群体的首要选择,占领了大量的烧烤市场。

抗风险的能力差别  

露天烧烤摊多数是单打独斗,一个人包揽摊位上的一切活动,食材采买、串制、烤制、待客等一切,工作繁琐又复杂,稍不注意在某一个环节出错,会带来一系列的有害影响。而市面上的室内烧烤多数会选择品牌加盟模式,食材由总部直供,店面管理运营、后厨培训指导都有总部帮扶,能减少很多的风险。

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城市建设与管理  

这是一个很现实的问题,国家政策的导向性。现在全国都在推行文明城市建设,露天烧烤是不被接受的存在,尤其是在一二线的大城市,巡查严格的时候根本无法开张。小型城市的影响或许较小,但终归不是长远之策。只有室内烧烤才是符合政策,能够长远发展的途径。

季节与天气影响  

露天烧烤在天气较冷的冬季,或非晴朗的天气,大多是选择不开张的,因为基本上不会有顾客在恶劣天气吃室外烧烤。而室内烧烤所受的影响就较小,无论外面如何店里都可以温暖如春,除了极恶劣的天气影响顾客出行,客流基本可以保证。

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